Ιστορία
Το Mazao (Sesame Rice Puffs) είναι η γλυκιά άνεση που φυλάσσεται στις παλάμες των ανθρώπων από το Nansheng, το Pinghe, το Zhangzhou. Με ιστορία 700-χρόνων, έχει ταξιδέψει πολύ - από ένα ταπεινό λαϊκό σνακ τσαγιού μέχρι ένα αυτοκρατορικό αφιέρωμα.
Ο θρύλος λέει ότι κατά τη διάρκεια της δυναστείας των Μινγκ, ένας λόγιος έφερε αυτές τις ρουφηξιές στην πρωτεύουσα. Αφού δάγκωσε, ο αυτοκράτορας χάρηκε τόσο πολύ που αντάμειψε αμέσως τον λόγιο με ένα επίσημο καπέλο και ο Mazao εγγράφηκε επίσημα στο μητρώο του αυτοκρατορικού φόρου τιμής.
Στο πέρασμα των αιώνων, έχει κοσμήσει τον βωμό κατά τη διάρκεια του Kitchen God Festival, φέρνοντας ελπίδες για μια γλυκιά χρονιά μπροστά. Βρίσκει επίσης το τέλειο σπίτι του στο παραδοσιακό τραπέζι τσαγιού Minnan, όπου η γλύκα του εξισορροπεί υπέροχα τη γήινη πικρία του τσαγιού Tieguanyin.
Ανάπτυξη
Σήμερα, ενώ παραμένει πιστό στις ρίζες του, τα οικογενειακά εργαστήρια έχουν εισαγάγει πιο υγιεινές ανατροπές όπως γεύσεις βρώμης και καρύδας, και αυτές οι ρουφηξιές εξάγονται τώρα σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία. Είναι ένας πρωινός σύντροφος στο γάλα σόγιας, ένα απογευματινό τσάι, ένα εορταστικό δώρο για επίσκεψη σε συγγενείς και ένα εγκάρδιο σνακ στις αποσκευές των ταξιδιωτών που φεύγουν από το σπίτι.
Δάγκωμα: η κρούστα του σουσαμιού θρυμματίζεται απαλά, η μαλτόζη απλώνεται σε λεπτές, μεταξένιες κλωστές και το εσωτερικό λιώνει σαν απαλό σύννεφο. Αυτή είναι η πιο ανεπιτήδευτη, ανακουφιστική γεύση των οικογενειακών συγκεντρώσεων Minnan.
Τραγανό έξω, λαστιχωτό μέσα! Γνωρίστε τον Mazao: Ένα γλυκό Minnan 700- ετών. Ο θρύλος λέει ότι ένας αυτοκράτορας το αγάπησε τόσο πολύ, αντάμειψε έναν λόγιο με ένα καπέλο αξιωματούχου! Σήμερα, είναι το τέλειο ζευγάρι για το απογευματινό σας τσάι. Πάρτε μια μπουκιά και γευτείτε την ιστορία!
